Feuilles de dioul croustillantes garnies de viande hachée aux oignons fondants et d'œuf. L'entrée incontournable du Ramadan, servie avec la chorba.

Étapes

1. Étapes 1.

   Faire fondre les oignons émincés au beurre, ajouter la viande hachée et cuire en émiettant.

2. Étapes 2.

   Hors du feu, incorporer le persil ciselé, deux œufs battus et rectifier l'assaisonnement.

3. Étapes 3.

   Déposer une part de farce et un peu de fromage sur chaque feuille de dioul, rouler en cigare en repliant les bords.

4. Étapes 4.

   Souder au blanc d'œuf et frire jusqu'à belle coloration dorée.

5. Étapes 5.

   Égoutter sur papier absorbant et servir chaud avec un quartier de citron.

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