Gâteau fondant de semoule au cœur d'amandes, généreusement imbibé de sirop à la fleur d'oranger. Le dessert star des soirées du Ramadan.

Étapes

1. Étapes 1.

   Mélanger semoule, sucre et beurre fondu sans pétrir ; laisser reposer une nuit.

2. Étapes 2.

   Préparer le sirop : sucre, eau, miel et fleur d'oranger, laisser frémir 10 minutes.

3. Étapes 3.

   Étaler la moitié de la semoule dans un plat, répartir la farce d'amandes, couvrir du reste.

4. Étapes 4.

   Découper en carrés, poser une amande sur chacun et cuire 40 minutes à 180 °C.

5. Étapes 5.

   Arroser de sirop tiède à la sortie du four et laisser absorber plusieurs heures.

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